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Fusilli ao pesto de pistache
Molho pesto e pistache: explosão de sabores equilibrada pela leveza da massa.| Foto: Barilla/Divulgação

De tempos em tempos surge uma nova moda na gastronomia que se espalha pelo mundo – real e virtual. A sensação da vez é o pistache, que não para de pipocar nas redes sociais, com vídeos e fotos em diferentes tipos de receitas. Elegante e versátil, o pistache pode ser o ingrediente principal de uma sobremesa, o toque especial para um prato salgado, ou aquele petisco delicioso em um encontro com os amigos.

De olho nessa tendência deliciosa, o Bom Gourmet ensina a preparar um Fusilli ao Pesto Pistacchio, que traz leveza à explosão de sabores gerada pela combinação entre molho pesto e pistache.

Fusilli ao Pesto Pistacchio

Barilla
Rendimento6 porções
PreparoFácil

Ingredientes

  • 500 g de Fusilli Grano Duro 
  • 100 g de pistache descascado
  • 100 g de azeite de oliva extravirgem
  • 50 ml de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 1 dente de alho
  • Sal e pimenta do reino preta a gosto
  • Molho pesto pronto de sua preferência

Modo de preparo

  1. Processar o pistache, com o azeite e o alho.
  2. Adicionar o suco de laranja e o parmesão, até formar uma mistura homogênea.
  3. Cozinhar a massa em abundante água salgada fervente conforme indicado na embalagem.
  4. Escorrer.
  5. Em um Bowl, juntar a massa ao molho pesto de sua preferência e mexer delicadamente.
  6. Servir imediatamente e buon appetito!

Dica do chef: reservar um pouco do pistache para finalizar o prato.

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