bwin

• 0

Assim como a eterna polêmica entre “biscoito” e “bolacha”, a gastronomia também reserva outras divergências. A coxinha, por exemplo, se come pela base ou pela pontinha? Nós perguntamos para quem mais entende do assunto: os concorrentes do Sabor Popular 2016 nessa categoria específica.

>>> Clique aqui para votar no Sabor Popular

“Aqui na Sugar Bakey servimos a coxinha no prato e percebemos que os clientes pegam pela pontinha para começar a comer pela base”, conta Ana Luiza Torricillas, chef da Sugar Bakery. Para ela, no entanto, o melhor é saborear o produto, não importa a forma.

Já começar a comer pela ponta está entre as preferências dos clientes da Confeitaria Holandesa, que também concorre ao Sabor Popular 2016. A proprietária Karin Sabine conta que muita gente gosta de comer até com garfo e faca. “Não tem jeito certo, a melhor maneira é comer”, diz.

Para o proprietário da Confeitaria Valbella, Antônio Carlos Teixeira Gonçalves, o costume é começar pelo “bico”, embora essa parte tenha menos recheio. “Quem gosta de mais recheio, geralmente começa por baixo, pela base, onde se concentra mais o frango. Vai do gosto da pessoa”, diz. Como na Confeitaria Valbella, o produto também é servido no prato, acompanhado de garfo e faca, ele percebe que os clientes fazem um corte na transversal para começar a comer.

Corte na transversal? Bom, antes de começar uma nova polêmica, se o corte deve ser feito na transversal, vertical ou horizontal, no caso de abrir e comer a coxinha com garfo e faca, melhor é provar cada uma das três concorrentes e escolher a preferida. Confira detalhes das três coxinhas indicadas na primeira fase do Sabor Popular e vote até o dia 14 de agosto na sua preferida. 

>>> Novo Barista Coffee Bar tem cafés especiais do Paraná por R$ 5, comidinhas e vinho

>>> Escabeches e gengibirra caseira são as atrações do Bar Onitorrinco

Confira os concorrentes à categoria coxinha do Sabor Popular 2016

Sugar Bakery

Coxinha de Frango com Catupiry

A coxinha (R$ 7,00)  é feita artesanalmente, todos os dias, pois o produto não tem conservantes e não é congelada. O recheio é feito com frango desfiado, temperado com molho especial da casa, cebola branca, salsinha, cebolinha e uma generosa camada de requeijão cremoso catupiry. A coxinha pesa 200g e é frita no momento do pedido do cliente, para ficar sempre crocante por fora e manter o recheio macio e saboroso.

Serviço

Rua Bispo Dom José, 2655, loja 02, Batel – (41) 3030-6695. Abre de segunda a sexta das 12h às 19h e sábado das 14h às 19h.

***

Confeitaria Holandesa

Coxinha de Frango com Catupiry

O salgado mais vendido da casa é produzido há mais de 20 anos. Feita com ingredientes selecionados, a receita inclui peito de frango desfiado envolvido em um molho que é segredo de família. A confeitaria, que já completou mais de meio século em Curitiba, diz que um dos diferenciais está na combinação da massa. A coxinha de frango desfiado é feita em massa especial de trigo e pode ser com catupiry (R$ 6,50) ou sem (R$ 6,00).

Serviço

Rua Dr. Pedrosa, 366, Centro. Abre de segunda a sábado das 8h às 20h e domingos e feriados das 10h às 19h — (41) 3224  1191. Rua Av. Sete de Setembro, 5656, Água Verde. Abre de segunda a sábado das 10h às 19h — (41) 3082-3709. Delivery (41) 3333-0111 de segunda a sábado, das 8h às 18h e domingos e feriados das 8h às 15h.

***

Confeitaria Valbella

Coxinha de Frango com Requeijão

A receita de mais de 15 anos tem versões com (R$ 5,10) ou sem requeijão (R$ 4,90). A coxinha que leva o nome da confeitaria pesa 140 gramas e os ingredientes da composição são guardados a sete chaves. Os segredos envolvem diferenciais tanto no cozimento da massa crocante como no tempero das várias partes do frango utilizadas no recheio.  O salgado é preparado e frito aos poucos e reposto sempre que necessário para que esteja sempre fresquinho.

Serviço

Rua Augusto Stresser, 561, Juvevê – (41) 3254-8820. Abre de segunda a sexta, das 11h às 19h. Sábado das 9h às 21h e domingos apenas com reserva de grupos.